辣炒蛤蜊

辣炒蛤蜊的做法步骤

1.蛤蜊洗净吐沙

2.蒜姜切片

3.蛤蜊开水炒一下立刻捞出

4.炒锅倒油，加入香料翻炒

5.大火炒出香味后倒入焯好的蛤蜊翻炒，加入盐、酱油继续翻炒

6.出锅装盆！香气四溢！

小窍门&温馨提示

焯水的目的是去除不开口的坏蛤蜊，时间不要长，否则会老，肉会从壳上掉下来。